เมื่อมาถึงระยอง ของกินขึ้นชื่อหนีไม่พ้นอาหารทะเลนานาชนิด
แต่ช้าก่อน...มาถึงตลาดบ้านเพ ทะเลระยองครั้งหน้า อย่าลืมแวะชิมรสชาติจากความคิดสร้างสรรค์ ไอศกรีมลูกผสม ‘ไอติมกะทิสดโปะไข่เยี่ยวม้า-หมูหยอง-หมึกกรอบ’ !!!
แปลก อร่อย สร้างสรรค์จากสิ่งรอบตัว
ว่ากันว่า ‘ความคิดสร้างสรรค์ มักเกิดจากการแก้ปัญหา' เมนูเด็ดของบ้านเพ จังหวัดระยองนี้ก็เหมือนกัน ขอคารวะหนึ่งจอกให้กับการข้ามสายพันธุ์ที่แท้จริง
ด้วยความสงสัยว่า...หมูหยองไข่เค็มมันจะไปกันยังไงกับไอติมกะทิ?! โอ-ลั้นลาไม่รอช้าไม่ลีลาพุ่งตัวแรงแทรกนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ที่มาต่อคิวรอซื้อกันแน่นเอี๊ยดด้วยความอยากรู้
และแล้ว เมื่อมันมาอยู่ตรงหน้า คำแรกที่สัมผัส...
ไอติมกะทิอร่อยเนียนนุ่ม หมูหยองหวานเค็มกำลังดี แต่ทีเด็ดอยู่ที่ไข่เยี่ยวม้า ไม่คาวเลย ดีต่อใจมากๆ ทำให้ไอติมเข้มข้นครบรสหวานเค็มมันส์ขึ้นมาทันที สรุปว่า..ผ่านนน !!!
‘มันคือการฟีทเจอริ่งกันระหว่างของคาว (มาก) และของหวาน ได้อย่างกลมกล่อมเป็นที่สุด’
ของอร่อยบ้านเพ ผลตอบแทนจากการ ‘ไม่หยุดคิด’
คิดได้ยังไง? ใครเป็นคนคิด? คำตอบที่ได้นั้นสนุกสนาน และตื่นเต้นไม่แพ้ไอติมกะทิที่อยู่ตรงหน้า... เริ่มจากเสื่อผืนหมอนใบ อาก๋งอพยพมาจากเมืองจีน ทำงานเก็บหอมรอมริบจนสามารถเปิดร้านโชว์ห่วยเป็นของตัวเอง แต่เมื่อร้านสะดวกซื้อผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด ร้านเงินทุนเล็กๆ ก็ไม่อาจต้านทานไหว ‘เฮียฮะ-อนันตศิษฏ์ ลาภวาณิชย์’ รุ่นลูกจึงหันมาเปิดร้านขนมปังสังขยากาแฟ
ด้วยความไม่นิ่งเฉยลองจับสิ่งรอบตัวมาเพิ่มมูลค่า กลายเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์ของขึ้นชื่อ ของอร่อยตลาดบ้านเพ ที่ใครผ่านมาต้องแวะลิ้มลอง แต่กว่าจะโด่งดังอย่างทุกวันนี้ ต้องนับถือน้ำใจเฮียแก เพราะช่วงแรกคนยังไม่กล้ากินด้วยเห็นเป็นของแปลก แต่แกยังยืนหยัดเชื่อในสิ่งที่ทำ ผ่านไปสองปีมีลูกค้าประจำ รายการต่างๆ มาขอถ่าย ทำให้กลายเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น แต่เฮียฮะเน้นว่าสิ่งสำคัญที่ทำให้ประสบความสำเร็จได้คือ ความคิดนอกกรอบ รสชาติ และวัตถุดิบคุณภาพ
มะพร้าวที่เอามาทำไอติมก็ต้องสดใหม่เพิ่งเก็บจากต้น ไข่เค็มก็ต้องเลือกที่ไม่เค็มมากและรสชาติมันจะทำให้อร่อยกว่า หมูหยอง ปลาหมึกกรอบก็คัดสรรมาอย่างดี การันตีว่าถ้าทานแล้วเหม็นคาวหรือไม่ชอบยินดีคืนเงินทันที!! หลังจากเปิดตัวด้วย ไอติมไข่เค็ม-หมูหยอง-ปลาหมึกกรอบ จนโด่งดังไปทั่ว เฮียฮะไม่หยุดคิดต่อลองเอาไข่เยี่ยวม้าโปะไอติม ปรากฏว่าอร่อยไม่เหมือนใคร กลายเป็นเมนูฮิตอีกเมนู
ตอนนี้เฮียฮะพัฒนาสูตรตามเทรนด์สุขภาพ จนได้ 'ไอติมกะทิ-ข้าวไรซ์เบอร์รี่'
พอถึงหน้าทุเรียนแกก็มี 'ไอติมไข่เค็ม-หมึกกรอบ-ทุเรียน’ ถือเป็นคนที่เห็นโอกาสจากทุกสิ่งรอบตัวและนำมาปรับใช้ได้อย่างสร้างสรรค์จริงๆ
ใครผ่านไปแถวจังหวัดระยอง หลังจากลิ้มรสอาหารทะเลสดๆ แล้วอย่าลืมแวะไปอุดหนุนเฮียฮะในตลาดบ้านเพ ถึงจะอายุมากแล้วแกก็กระฉับกระเฉง และมักเล่าเรื่องต่างๆ ให้ลูกค้าได้ฟังอย่างสนุกสนาน เผลอๆ ตอนแวะไปเฮียแกอาจมีเมนูใหม่มาให้คุณได้ลิ้มลองก็ได้ เพราะไม่ว่าอายุเท่าไหร่ก็ไม่อาจปิดกั้นความคิดสร้างสรรค์ได้จริงๆ
พิกัดความอร่อย
: ร้านข้าวโอ๊ตไอติมไข่เค็มหมูหยอง บ้านเพ จังหวัดระยอง ตรงข้ามตลาดอาหารทะเลบ้านเพ
: โทร 038-651-145
